MASAKAN UNTUK BUKA PUASA

Hallo Brooo And Sister,  Bagaimana Keadaan Puasa kita saat ini ? Mudah-mudahan puasa kita kali ini di terima oleh allah SWT dan puasa kita lancar tanpa ada yang bolong yah

Kali ini saya mau membagikan cara dan jenis makanan dan minuman yang cocok buat buka puasa kita kali ini, untuk ibu-ibu juga gausah bingung untuk memasak hidangan buka puasa keluarga, yuks cus cinnn : 

1. OPOR AYAM

opor ayam

Pada bulan puasa dan saat lebaran sangatlah nikmat jika berbuka dengan makanan yang berkuah, dan kita bisa lihat untuk cara pengolahan memasak dan mengolah opor ayam itu supaya lezat 

2. IKAN ASAM MANIS PEDAS NAMPOL

asam manis, pedas nampol

Bahan bahan Resep Ikan Asam Manis Pedas Nampol

1. Ikan segar ukuran sedang yang masih segar dengan ciri warna kulit yang masih terang dan daging terasa keras saat di tekan kurang lebih sebanyak 1 kilogram saja (sekiat 1-3 ekor tergantung ukurannya). Bisa memakai ikan bawal, ikan nila, ikan gurame atau jenis ikan yang lain yang disukai.
2. 2 pcs bawang putih ukuran sedang besar lalu haluskan untuk dilumuri di bagian ikan yang akan digunakan.
3. Garam dapur dan merica halus atau merica bubuk secukupnya.
4. Saus tomat botol atau sachet kualitas bagus kurang lebih sebanyak 4 sendok sampai 5 sendok makan saja. Bisa memakai merek belibis, abc, delmonte atau merek lain yang kualitasnya terjamin.
5. Bawang bombay kualitas bagus sebanyak 1 buah saja. Pilih bawang yang kondisinya masih bagus dan ukurannya tidak terlalu besar lalu iris kecil kecil untuk ditumis dengan bumbu lain.
6. 2 pcs bawang putih ukuran besar untuk membuat saus asam manisnya. Kupas kulitnya lalu pukul pukul atau memarkan kasar untuk ditumis bersama bumbu lain.
7. 1-2 batang daun bawang yang kondisinya bagus dan segar. Cuci bersih lalu iris tipis tipis /kecil kecil untuk campuran kuah sausnya.
8. Buah cabai merah besar kurang lebih sebanyak 4-5 pcs atau sesuai selera. Jangan lupa dicuci dulu lalu iris kecil kecil.
9. Kurang lebih 2 cm jahe ukuran sedang besar. Jangan lupa cuci bersih dan kupas dulu kulitnya sebelum digunakan lalu memarkan supaya mudah meresap dan keluar aromanya.
10. 5 sendok atau 4 sendok makan tepung maizena atau sebagian orang mengenalnya dengan sebutan tepung pati jagung untuk mengentalkan bumbu asam manisnya.
11. Air bersih matang untuk dicampurkan dengan tepung maizenanya kurang lebih sebanyak 150 cc.
12. Air cuka kurang lebih 1/2 sendok teh atau bisa dihilangkan kalau memang tidak suka.
13. Berbagai macam sayuran segar untuk campuran dan isi saus asam manisnya, seperti wortel, ketimun, buah paprika atau tergantung selera.
14. Minyak goreng yang masih baru secukupnya untuk menggoreng ikan yang akan digunakan.
15. Margarin atau mentega secukupnya untuk menumis bumbu saus asam manisnya nanti.

Cara Membuat Ikan Asam Manis

1. Langkah pertama yang harus dilakukan adalah cuci bersih ikan yang akan digunakan, Buang sisik luarnya dan keluarkan bagiam dalam ikan supaya tidak bau lalu bilas kembali sampai benar benar bersih dari kotoran yang ada.
2. Iris jarang jarang bagian badannya agak menyerong supaya bumbu lebih meresap ke dalam daging ikannya.
3. Ambil 2 siung bawang putih lalu haluskan lalu campur dengan garam dapur beryodium dan sedikit merica bubuk yang sudah disiapkan diatas.
4. Olesi di atas ikan yang sudah dibersihkan sampai rata ke semua bagian. Tunggu beberapa saat supaya lebih meresap ke dalam dagingya.
5. Ambil sedikit tepung maizena lalu olesi bagian luar badan ikan dengan tepung tersebut supaya lebih renyah.
6. Ambil wajan dan beri minyak cukup banyak supaya semua bagian ikan nanti terendam semua saat digoreng dan matangnya merata.
7. Hidupkan dengan api kecil sedang sampai minyak goreng benar benar panas, lalu masukkan pelan pelan ikan nila, ikan bawal, ikan gurame atau ikan lain yang digunakan supaya minyak tidak mengenai tangan atau bagian tubuh yang lain. Balik ikan sampai matang dan berwarna kuning kecoklatan lalu angkat.
8. Siapkan penggorengan lagi atau yang lain untuk membuat bumbu asam manisnya dan beri sedikit mentega untuk menumis bumbu.
9. Masukkan bawang putih yang sudah dipersiapkan untuk membuat sausnya ke dalam penggorengan diatas beserta bawang bombay yang sudah diiris kecil kecil.
10. Aduk aduk kedua bumbu diatas sampai tercium bau harum tumisan bawangnya.
11. Masukkan daun bawang yang sudah dipotong potong kecil dan jahe yang sudah dipersiapkan. Aduk aduk sebentar supaya tercampur dengan bumbu lain.
12. Masukkan merica bubuk, cuka kalau suka, saus tomat dan garam beryodium sesuai selera lalu aduk aduk sebentar supaya tercampur dengan bumbu asam manis yang lain.
13. Masukkan sayuran yang akan digunakan. Jangan lupa cuci bersih dan potong potong kecil sebelumnya. Aduk aduk lagi sampai sayur setengah matang.
14. Ambil satu wadah kecil dan campurkan tepung maizena dan air bersih matang yang sudah dipersiapkan diatas sampai mengental dan tercampur rata lalu masukkan ke wajan berisi adonan saus diatas.
15. Aduk aduk kembali sampai saus asam manisnya agak mengental dan sayurannya agak matang.
16. Masukkan ikan diatas ke dalam kuah sausnya lalu masak sebentar sambil diaduk pelan pelan supaya bumbu meresap ke dalam daging ikan lalu angkat dan sajikan diatas piring sajian.

3. SAMBAL GORENG KENTANG

sambal goreng kentaang

Bahan bahan Resep Sambal Goreng Kentang Petai Dengan Santan

1. Sesuai namanya, resep tradisional ini membutuhkan kentang kualitas bagus kurang lebih sebanyak 500 gram saja. Kupas kulit kentang lalu cuci dengan air bersih kemudian dipotong potong bentuk kotak kecil sesuai selera.
2. Buah petai kurang lebih 1 papan saja (bisa dihilangkan kalau tidak suka). Kupas kulit luarnya lalu belah menjadi dua mata petainya.
3. Daun jeruk segar kurang lebih sebanyak 2 lembar saja.
4. Batang serai ukuran sedang besar kurang lebih 1 batang saja. Cuci bersih lalu dimemarkan atau digeprak supaya aromanya keluar.
5. Santan asli yang diambil dari parutan buah kelapa kurang lebih sebanyak 200 ml saja.
6. Lengkuas yang sudah dimemarkan kurang lebih sepanjang 2 cm saja.
7. Air asam jawa kurang lebih sebanyak 2 sendok makan saja.
8. Daun salam kurang lebih sebanyak 1 lembar saja.
9. Gula merah yang sudah disisir halus kurang lebih sebanyak 1 sendok makan saja.
10. Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng kentang dan menumis bumbu sambal goreng kentangnya.

Bahan Bumbu Sambal Goreng Kentang Spesial

1. Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 3 pcs saja. Kupas kulit luarnya lalu potong potong supaya mudah saat akan diuleg.
2. Bawang merah ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 6 siung saja. Kupas kulit luarnya juga lalu potong potong menjadi beberapa bagian.
3. Buah cabai merah sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 6-8 buah. Cuci bersih lalu iris iris supaya mudah saat akan diuleg nantinya.
4. Jahe kurang lebih sepanjang 1 cm saja.
5. Buah tomat ukuran sedang kurang lebih sebanyak 1 buah saja supaya warnanya lebih menarik.
6. Kemiri kurang lebih sebanyak 4 pcs saja.
7. Kaldu instan rasa ayam sedikit saja atau kurang lebih sebanyak 0.5 sendok kecil.
8. Garam dapur beryodium secukupnya atau kurang lebih sebanyak 1/4 sendok kecil saja.

Cara Membuat Sambal Goreng kentang Yang Mudah Dan Praktis

1. Langkah pertama siapkan penggorengan dengan api sedang dan beri minyak goreng secukupnya. Masukkan kentang yang sudah dipotong dadu lalu masak sampai matang dan berwarna keemasan lalu tiriskan.
2. Haluskan dan uleg bumbu diatas, seperti buah cabai, bawnag merah dan putih, tomat, kemiri, jahe dan beri garam serta kaldu instan secukupnya sampai benar benar halus supaya aroma dan rasanya lebih nikmat.
3. Siapkan penggorengn dengan api sedang kecil dan tuangkan 2 sendok makan minyak goreng.
4. Masukkan bumbu halus diatas dan masak sambil diaduk aduk sebentar supaya tercampur rata.
5. Masukkan potongan petai, batang serai, daun jeruk, lengkuas yang sudah dimemarkan dan daun salamnya lalu aduk aduk sampai matang dan tercium bau harum khas tumisannya.
6. Tuang santan, air asam jawa dan gula merahnya lalu aduk aduk kembali supaya semua bahan tercampur rata.
7. Aduk aduk terus sampai santannya agak menyusut lalu masukkan potongan kentang yang sudah digoreng sebelumnya (atau bahan lain seperti udang, ati atau lainnya).
8. Masak dan aduk aduk kembali sampai bumbu meresap ke dalam kentangnya dan agak mengering.
9. Cicipi dulu dan tambahkan garam dapur kalau diperlukan, aduk aduk kembali sampai kering lalu angkat dan sajikan.

Ternyata cara membuat sambal goreng kentang dengan bumbu santan diatas cukup mudah bukan. Walaupun pada umumnya resep masakan tradisional ini sekarang kalah dengan resep modern, tetapi tidak ada salahnya bukan kalau kita memasaknya untuk menjadi menu hidangan masakan di rumah. Teman teman bisa mengkreasikannya dengan menambah udang, daging atau membuat resep sambal goreng kentang hati dengan resep diatas supaya anak anak tidak bosan.

4. RENDANG DAGING JAWA 

rendang jawa sederhana

Bahan-bahan :

• Bahan utama tentu saja daging sapi segar kurang lebih sebanyak 2000 gram.
• Kelapa yang sudah tua diparut kurang lebih sebanyak 2 pcs. Peras santannya hingga menjadi 1 liter santan kental dan 1 liter santan encer.
• Daun salam kurang lebih sebanyak 5 pcs. Cuci bersih kemudian sobek atau rajang daun salamnya.
• Daun kunyit kurang lebih sebanyak 2 pcs. Cuci bersih kemudian rajang sampai halus daunnya.
• Gula merah yang sudah disisir halus sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 2 sendok makan saja.
• Lengkuas ukuran sedang kurang lebih sebanyak 2 ruas jari dewasa dan geprek.
• Batangs serah diambil putihnya saja yang sudah digeprek dan memarkan kurang lebih sebanyak 2 pcs aja.
• Gula pasir secukupnya sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 1 sendok makan.
• Garam dapur beryodium secukupnya sesuai selera atau kebutuhan.
• Minyak dan air secukupnya sesuai kebutuhan.

Bumbu Rendang Daging Jawa Sederhana

• Bawang merah ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 15 pcs. 4 siung dirajang dan sisanya nanti diuleg bersama dengan bumbu rendang daging jawa lainnya.
• Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 8 pcs.
• Cabai merah sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 200 gram.
• Cabai merah kering kalau suka pedas sesuai selera atau kurang lebih 100 gram.
• Kemiri kurang lebih sebanyak 2 pcs saja.
• Kunyit kurang lebih sebanyak 1 ruas jari saja.
• Jahe ukuran sedang kurang lebih sebanyak 1 ruas jari saja.
• Merica halus secukupnya sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 0.5 sendok kecil.
• Ketumbar halus sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 1 sendok makan.

Cara membuat rendang jawa sederhana

1. Pertama cuci bersih daging sapinya kemudian potong bentuk kotak sesuai selera. Kalau perlu daging bisa dikucuri dengan air jeruk nipis sampai rata dan biarkan 15 menit kemudian cuci bersih lagi.
2. Sambil menunggu haluskan dan uleg bumbu rendang jawa diatas sampai halus.
3. Siapkan wajan dengan minyak sedikit saja kemudian masukkan bawang merah yang dirajang lalu aduk sebentar kemudian bumbu tadi dan tumis lalu aduk aduk sampai harum dan wangi.
4. Tuang santan kentalnya bersama dengan daun salam, daun kunyit yang sudah disobek sobek dan buang tulangnya, sereh dan sere kemudian aduk aduk seperti menimba sampai mendidih dan kelihatan keluar minyaknya.
5. Masukkan potongan daging sapi nya kedalam wajan kemudian aduk aduk kembali sampai bumbunya menyatu dan daging sapi nya berubah warna.
6. Masukkan garam dapur, gula merah dan gula pasirnya kemudian aduk aduk sampai rata.
7. Tuang santan encernya kemudian aduk aduk sampai daging rendangnya benar benar empuk dan siap untuk disajikan.

5. SUP MAKARONI AYAM

sup makaroni ayam

Bahan bahan Resep Sop Ayam Makroni Spesial

Sesuai namanya, bahan utama yang dibutuhkan adalah sayap ayam ukuran sedang besar sebanyak 3-4 potong. Bisa juga menggunakan bagian ayam yang lain, terutama yang bertulang supaya kaldunya nanti kental, enak dan gurih rasanya.
Air bersih secukupnya atau kurang lebih sebanyak 400 ml saja.
Kol yang kondisinya masih segar ukuran sedang kurang lebih sebanyak 1/2 bagian saja. Cuci bersih lalu potong potong kecil sesuai selera.
Buncis segar sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 6-8 pcs saja. Cuci bersih buncisnya lalu iris iris kecil (kurang lebih sepanjang 2 cm saja).
Wortel segar ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 2-3 buah. Kupas kulit luarnya lalu iris iris kecil sesuai selera.
Daun bawang segar kurang lebih sebanyak 1-2 batang saja. Cuci bersih lalu iris iris kecil sesuai selera.
Kentang ukuran sedang kurang lebih sebanyak 1 pcs saja. Kupas kulit luarnya lalu iris kotak kotak kecil sesuai selera.
Daun seledri segar sesuai selera. Cuci bersih lalu iris iris halus daun seledrinya.
Makaroni kualitas bagus kurang lebih sebanyak 1 gengaman tangan saja.
Minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu sop ayamnya.

Bahan Bumbu Sop Ayam Dengan Makaroni

Bawang merah ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 4 siung saja. Kupas kulit bawang merahnya lalu potong potong supaya mudah saat akan diuleg nantinya.
Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 2 siung saja. Kupas kulit bawangnya lalu potong potong supaya mudah saat akan diuleg nantinya.
Kaldu ayam bubuk kualitas bagus secukupnya sesuai selera. Gunakan yang berkualitas untuk menambah citarasa di kuah kaldunya.
Lada putih halus secukupnya sesuai selera.
Gula pasir putih secukupnya sesuai selera.
Garam dapur beryodium secukupnya sesuai selera.

Cara Membuat Sup Ayam Makaroni Yang Mudah Dan Cepat

Langkah pertama cuci bersih sayap ayam yang akan digunakan dengan air mengalir sampai benar benar bersih dari kotoran.
Haluskan bumbu bumbu yang akan digunakan, seperti bawang merah, bawang putih, kaldu ayam, gula, garam dan lada sampai benar benar halus.
Siapkan wajan penggorengan dan beri minyak secukupnya. Masukkan bumbu sop yang sudah dihaluskan diatas lalu aduk aduk sampai tercium bau harum khas tumisannya.
Tuang air bersih yang sudah disiapkan sebelumnya lalu aduk aduk supaya tercampur dengan bumbunya sampai mendidih airnya.
Masukkan sayap ayam yang sudah dicuci bersih sebelumnya ke dalam wajan penggorengan diatas lalu masak sampai daging ayamnya matang dan empuk. Jangan lupa sesekali diaduk aduk supaya tercampur dengan bumbu lainnya.
Setelah daging ayamnya matang, masukkan bermacam sayuran yang sudah dipotong sebelumnya, seperti kentang dan wortel kemudian aduk aduk sebentar dan masak sampai matang.
Masukkan makaroninya lalu aduk aduk sebentar sampai makaroninya matang.
Setelah semuanya matang, masukkan potongan daun seledri, daun bawang, kol dan potongan buncisnya kemudian aduk aduk sebentar sampai semua bahan matang.
Cicipi dahulu dan tambahkan garam dapur, gula pasir atau kaldu ayam kalau diperlukan.
Setelah semuanya empuk kemudian angkat dan sajikan di mangkuk hidangan.

Selesai sudah resep cara membuat sop ayam dengan makaroninya. Cukup mudah dan praktis bukan membuat satu hidangan masakan spesial buat keluarga di rumah. Untuk menambah citarasanya, resep sup ayam makaroni diatas bisa juga ditambahkan potongan sosis. Teman teman juga bisa menambahkan beberapa irisan bakso sapi supaya selera makan anak anak semakin meningkat. Untuk ide resep masakan sayur berkuah sederhana lainnya.